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Description
– Blinis Saint-Jacques/mangue et blinis saumon fumé/crème citronnée
– Effiloché de canard, oignons rouges confits vinaigre balsamique et gelée de groseilles, écrasé de pommes de terre à la truffe et carottes fondantes
– Crémeux poire/marron aux éclats de caramel
